Экстракт зеленого чая — источник антиоксидантов, увеличивает интенсивность обмена веществ, оказывает тонизирующее действие, способствует понижению уровня холестерина в крови, укреплению и повышению эластичности стенок кровеносных сосудов.

Применяется также при физическом и умственном переутомлении, оказывает положительное влияние на пищеварительную систему. Улучшает не только самочувствие, но и внешний вид — нормализуется вес, улучшается состояние кожи, способствует снижению веса, это мощный жиросжигатель.

Биологическая ценность экстракта зеленого чая определяется, прежде всего, высоким содержанием катехинов и витаминов (С, Р, К и др.).

Катехины относятся к самой обширной группе фенольных соединений — флавоноидам (С6-С3-С6) и содержатся во многих съедобных растениях, но особенно их много в чае. Катехины в чае содержатся в виде отдельных мономеров или более сложных конденсированных соединений, относящихся к дубильным веществам.

Катехины зеленого чая обладают высокой биологической активностью: являются сильными антиоксидантами, участвуют в обмене веществ, оказывают влияние на регуляцию уровня сахара в крови. Катехины обладают Р витаминной активностью и вместе с витамином С обладают выраженным свойством снижать проницаемость капилляров. Кроме того, совместно с витамином С обладают кровоостанавливающем действием, оказывают гипохолестеринемическое действие.

Дубильные вещества чая (танниды) — высокомолярные фенольные соединения. В зеленом чае присутствуют, главным образом, танниды, относящиеся к несахарным эфирам карбоновых кислот.

Кофеин в чае (теин) находится в связанном состоянии с таннидами, природное сочетание кофеина с таннидами обеспечивает более мягкое действие его на организм.

В зеленом чае содержится большое количество витамина С (больше чем в соке лимона и апельсина): до 250 мг на 100 г. Витамин С находится в чае в природном комплексе с железом и микроэлементами и в таком комплексе участвует во многих обменных процессах, стимулирует кроветворение.

В многочисленных исследованиях показано, что биологически активные вещества зеленого чая оказывают следующие действия:

• Укрепляют стенки сосудов и капилляров, препятствуя нарушению их проницаемости и ломкости;
• Снижают вес;
• Регулируют деятельность сердечно-сосудистой системы;
• Нормализуют тканевое дыхание;
• Отодвигают возникновение атеросклероза;
• Снижают уровень холестерина;
• Оказывает бактерицидное действие;
• Регулируют обмен веществ;
• Обладают мягким мочегонным действием;
• Выводят шлаки из организма;
• Предотвращают возникновение кариеса и укрепляют десна;
• Участвуют в окислительно-восстановительных реакциях организма;
• Являются мягким тонизирующим средством;
• Повышают работоспособность и настроение;
• Снимают усталость.